Poulet portugais cuit au four avec pommes de terre croustillantes salade verte avec vinaigrette à l’échalote sautée Temps de cuisson 30 minutes Poulet portugais cuit au four avec pommes de terre croustillantes salade verte avec vinaigrette à l’échalote sautée Cette recette de poulet portugais – reconnu internationalement pour sa saveur incroyable et ses assaisonnements ingénieux – a tout ce qu’il faut pour vous faire tomber sous le charme! Nous rehaussons des poitrines de poulet rôties d’un incroyable mélange d’épices comprenant du citron, du gingembre et du piri-piri et d’une riche sauce tomate maison. Le tout est accompagné de pommes de terre au four dorées et croustillantes, tandis qu’une salade de laitue romaine, de concombres et de radis fraîche et colorée arrosée d’une sublime vinaigrette à l’échalote complète ce repas rassasiant, gourmand et parfaitement délicieux! Nous vous enverrons 4 Poitrines de poulet 90g Radis 2 Gousses d'ail 1 Échalote française ou oignon 1 Concombre 1 Botte de persil 1 Laitue 680g Pommes de terre 45ml Pâte de tomate 90ml Ketchup Mélange d'épices pour poulet portugais sel de mer, paprika, ail, oignon, écorces de citron, gingembre, cardamome, origan, piri piri, saveur de noyer, huile de citron, paprika hongrois, poudre d’ail, origan, cassonade, sel 30ml Vinaigre de vin rouge Vous aurez besoin Plaque de cuisson Huile d’olive Sel et poivre Papier parchemin Petite casserole Huile Lipides totaux 9 g Lipides saturés 2 g Sodium 480 mg Glucides 47 g Sucres 12 g Protéines 44 g Fibres 7 g Mise en place Préchauffer le four à 450 °F. Trancher les pommes de terre en rondelles d’¼ de pouce d’épaisseur. Trancher les radis et les concombres en rondelles fines et combiner. Hacher grossièrement la laitue et jeter l’extrémité. Peler l’échalote, couper en deux et hacher finement. Hacher finement l’ail. Hacher grossièrement les feuilles et les tiges de persil. Préparer le poulet & les pommes de terre Arroser d’huile une plaque de cuisson recouverte de parchemin; disposer les tranches de pommes de terre en une seule couche, en les faisant se chevaucher légèrement, afin de couvrir toute la plaque; saler et poivrer. Assécher le poulet avec du papier absorbant; assaisonner avec la moitié du mélange d’épices, du sel et du poivre. Déposer le poulet sur les pommes de terre et cuire 15 à 17 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Faire la sauce Pendant la cuisson du poulet, dans une petite casserole, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter l’échalote et l’ail; cuire 2 à 3 minutes, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Transférer la moitié du mélange d’échalote sautée dans un grand bol et laisser refroidir. À la casserole d’échalote restante, ajouter la pâte de tomate et cuire 1 à 2 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’elle soit rouge foncé. Ajouter ½ tasse d’eau et remuer pour combiner. Ajouter le ketchup et la moitié du persil; assaisonner avec le mélange d’épices restant, du sel et du poivre. Réduire le feu à faible ébullition et cuire 5 à 7 minutes, en remuant parfois, jusqu’à ce que les saveurs soient combinées. Terminer le poulet & les pommes de terre Retirer la plaque de cuisson du four; retourner le poulet et verser 1 de sauce sur chaque poitrine de poulet; étaler uniformément. Remettre la plaque de cuisson au four, mettre le four à gril broil et cuire 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien nappé et que les pommes de terre soient dorées. Faire la salade Pendant la cuisson du poulet, au bol d’échalote, ajouter le vinaigre et et 4 d’huile d’olive; saler et poivrer au goût. Ajouter la laitue, les concombres, les radis et le persil restant; mélanger pour bien combiner. Servir Répartir le poulet et les pommes de terre rôtis entre vos assiettes. Servir la salade et la sauce restante à côté. Bon appétit! *Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C. Cuisinons ensemble Découvrez une nouvelle façon de cuisiner avec Goodfood des recettes originales et les ingrédients les plus frais livrés à votre porte chaque semaine. Commencer pour seulement

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