Sep2431 octobre 2017 J’avais envie d’une soupe réconfortante, douce et relevée. Je ne suis pas de recette en particulier, je suis mon instinct. Je fais en fonction de ce que j’ai dans le frigo, des légumes à consommer rapidement et aussi des recettes des copines. Celle-ci s’inspire largement de celle de Giovanna. Merci Gio ! Ingrédients 1 demi butternut 1 petite patate douce 1 échalote 1 demie cuillère à café de curry fort 1 briquette de lait de coco [PROGRAMME 1] J’ai lavé et coupé mes légumes en petits morceaux, je les ai placés dans le soup and co ajouté le curry, du sel et versé de l’eau à hauteur des légumes. On peut couvrir les légumes d’eau , la patate douce est gourmande en eau. Une fois la cuisson et le mixage fini, on ajoute la moitié de la boite de lait de coco on mixe. On contrôle la consistance de la soupe, si trop pâteuse ajoutez le reste de lait coco. Bon appétit ! N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire et à partager vos recettes 😉 Tags healthy legumes soup and co soupe végétarien veggie

Lecurry : dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile de cuisson à feu moyen à vif. Épluchez et taillez la patate douce en dés (2 cm environ). Faites revenir la patate douce et les dés de butternut avec le curry 2 min. Ajoutez la moitié du lait de coco et les lentilles corail. Versez de l'eau de façon à recouvrir la garniture

Préparation 1. Pelez et épépinez la courge avant de la tailler en cubes de 3 cm. Faites de même avec la patate douce. Coupez en 2 et épépinez le piment. Pelez et émincez les 6 échalotes. Réservez-les. 2. Faites chauffer le lait de coco dans une large sauteuse pendant 1 à 2 min, puis délayez-y le curry. Mélangez bien et faites chauffer 1 à 2 min de plus. 3. Ajoutez la courge et la patate douce, la cannelle, le piment et 20 cl d'eau. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 à 30 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien tendre. À la fin, ajoutez la sauce nuoc-mâm et la cassonade, terminez la cuisson à découvert pendant 5 à 8 min afin de faire réduire la sauce. 5. Faites chauffer l'huile. Plongez-y les rondelles d'échalotes. Faites-les frire 4 à 6 min jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées puis récupérez-les à l'aide d'une écumoire pour les déposer sur un papier absorbant. 6. Servez le curry bien chaud parsemé d'échalotes. Vous pouvez servir avec un riz au jasmin si vous le souhaitez.

Coupezen cubes la patate douce et le butternut (sans graines et sans peau). Ajoutez les légumes, l'eau et le cube de bouillon de légumes dans votre bol. Chauffez 20 min à 100 °C, vitesse 1. Puis mixez 10 min, progressivement

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette improvisée mais que nous avons adorée, du coup j’en ai sauvé une portion pour faire quelques photos et pouvoir vous la proposer ^^ Cette recette c’est un curry thaï tout doux à base de courge butternut et musquée et de patate douce. La pâte de curry rouge, que vous trouverez au rayon produit du monde de votre hypermarché, vient relever le réalisé la recette dans mon robot CookProcessor de Kitchen Aid, que je vous fais gagner à l’occasion de l’anniversaire du blog, si ce n’est pas déjà fait vous pouvez participer jusqu’au 20 février 2018 à minuit ; Si vous ne possédez pas encore le robot, vous pouvez réaliser la recette dans une cocotte, comptez environ 1 heure de cuisson à feu doux en remuant régulièrement.

Faitesvous plaisir avec cette recette de velouté de patate douce et courge au lait de coco, avec des poires, des noisettes et du bleu. Gourmand et vitaminé ! Gourmand et vitaminé ! Cet automne, faites-vous plaisir avec un velouté de patate douce et courge au lait de coco, avec des poires, des noisettes et du bleu.

35 min Facile Voici une recette toute douce et pleine de saveurs, une soupe de courge butternut au lait de coco parfumée au curry. La butternut a une chair douce et sucrée qui se marie à merveille avec le lait de coco et le parfum du curry. Une soupe parfaite pour affronter le temps maussade de ce début d'année... Et en plus la courge butternut est riche en béta-carotène, en antioxydants. C'est une source non négligeable de vitamines A, K, C et B6 et de minéraux... 850 g de courge butternut poids sans la peau ni les graines 1 oignon 1 boite de 400 ml de lait de coco 400 ml de bouillon de volailles ou de légumes maison ou réalisé avec un cube de bouillon déshydraté 1 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 à 1 c. à café de curry selon votre goût quelques feuilles de coriandre et un peu de noix de coco râpée pour la déco 1 Coupez la courge en deux pour retirer les graines, épluchez-la et coupez la chair en cubes. Épluchez et émincez l’oignon. Dans une grande casserole, faites fondre l’oignon dans l'huile d'olive, ajoutez les dés de courge butternut et faites de nouveau revenir le tout environ 2 minutes. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2 Ajoutez le lait de coco, le bouillon et le curry. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson de la courge, les morceaux doivent être tendres. Réservez une grande tasse de bouillon et mixez votre soupe à l'aide d'un mixeur plongeant. Ajoutez un peu de bouillon préalablement réservé si la consistance est trop épaisse. 3 Servez bien chaud avec quelques feuilles de coriandre et un peu de noix de coco râpée. Astuces Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par de l’huile de coco. Recettes similaires Haut de page

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