🍾 Tajine D Agneau Aux Abricots Et Légumes

8juin 2019 - Tajine d'agneau aux abricots (plats cuisine d'ailleurs) - RECETTE I-COOK'IN - Prêt en 47 min - Recette simple et à coût moyen pour 4 personne(s). Créée par chef_ulric

Étape 1Couper la viande en cubes. Étape 2Hacher l'ail et le mélanger aux épices cumin, gingembre, piment, saler et poivrer à convenance. Étape 3Dans une tajine, mettre la viande avec le mélange aillé, 4 cuillerées à soupe d'huile et 1/2 verre d'eau. Étape 4Mélanger tout pour bien enrober la viande. Ajouter des oignons grossièrement hachés, 6 branches de persil et 6 de coriandre fraîche finement ciselées. Étape 5Bien mélanger. Étape 6Poser sur feu doux en interposant un diffuseur. Étape 7Dès que la sauce commence à bouillonner, couvrir avec le chapeux conique du tajine. Étape 8Laisser cuire 45 mn à feu doux. Étape 9Pendant ce temps, préparer les abricots, les laver, les dénoyauter. Étape 10Dans une sauteuse, les faire revenir dans le beurre juste pour les faire dorer. Les saupoudrer de sucre et les faire légèrement caraméliser. Étape 11Dans une poêle, faire blondir à sec les amandes. Étape 12Au bout des 45 mn de cuisson, ajouter les abricots et les amandes dans le tajine. Étape 13Mélanger doucement et poursuivre la cuisson 30 mn à couvert. Étape 14A servir avec du riz blanc ou de la semoule aux raisins. Étape 15Bon appétit !Tajine d'agneau aux abricots

Couvrir Faire mariner durant la nuit au réfrigérateur. Mettre la viande dans la mijoteuse. Incorporer les gousses d’ail. Incorporer les abricots secs. Ajouter 50 Cl d’eau. Ajouter le miel et les amandes. Laisser mijoter durant 4 heures en mode de cuisson fort. Ajouter un filet d’huile d’argan avant de servir.

1 bouquet de coriandre frais6 cuillères de Ras el Hanout En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur 1Faire revenir la viande avec de l'huile d'olive, une fois qu'elle est colorée, ajouter l'oignon, puis laisser cuire 5 minutes. Étape 2Ensuite mettre l'ail et les deux sucres, les carottes, les pommes de 3Ajouter les épices puis couvrir le tout d'eau laisser cuire 1 4Mettre les courgettes puis vérifier qu'il y ait encore assez d'eau sinon en rajouter un peu. Étape 5Remettre du cumin et du raz en noutvoir selon les goûts.Étape 6Faire mijoter un bon quart d'heure puis mettre les pruneaux et laisser cuire un quart d' 75 minutes avant de servir ajouter le 8A part, faire cuire les amandes dans une poêle, puis les disposer sur le plat avant de 9Si vous avez envie vous pouvez compléter avec de la semoule servie à 10C'est prêt !!tajine agneau légumes pruneaux

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Tajined'agneau aux pruneaux de Dodovl play stop. Par PassionRecettes Aucune photo. Ajouter une photo . A+ a-Préparation : 20 mn Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de pruneaux - du thé chaud - 500 g oignons - huile d'olive - 1,5

Le tajine d’agneau aux petits légumes est un plat qui respire le soleil et les saveurs et les épices, il fait en général l’unanimité autour de la table. Ingrédients pour 4 personnes 800 g d’épaule d’agneau désossée 2 belles carottes 1 courgette ou poireau selon la saison 4 navets 1 branche de céleri 1 oignon 4 gousses d’ail 150 g de raisins secs Épices curry, curcuma, paprika, safran Sel, poivre Cette recette du tajine d’agneau aux légumes se prépare idéalement quelques heures avant voire la veille afin de laisser à la viande le temps de confire légèrement. Commencer par couper la viande en morceaux de taille homogène env 4 cm de côtés Faire chauffer le tajine avec un peu d’huile d’olive Faire revenir la viande quelques minutes de chaque côté afin de la faire dorer Éplucher puis émincer l’oignon et l’ajouter à la cuisson tout en remuant régulièrement Saupoudrer d’épices selon vos goûts mais une bonne cuillère a café de chaque est en général nécessaire Ajouter les gousses d’ail entières et les raisins secs Couvrir d’eau puis laisser mijoter pendant 20 min Pendant ce temps vient la préparation des légumes que l’on rajoute après avoir laisser cuire la viande pendant 20 min Éplucher puis laver tous les légumes sauf les courgettes que l’on n’épluche pas Couper les navets, carottes et courgettes en morceaux de taille homogène Découper le céleri en petits tronçons Après avoir laissé mijoter la viande pendant 20 bonnes minutes, nous allons ajouter les légumes dans un ordre bien précis car tous n’ont pas besoin du même temps de cuisson Commencer par ajouter le céleri, les navets et les carottes Couvrir et laisser cuire 20 nouvelles minutes Ajouter enfin les courgettes et laisser encore cuire 20 min En respectant ces temps de cuisson, la viande doit cuire une bonne heure, les carottes, navets et céleri 40 minutes et, enfin, les courgettes 20 minutes. Vous gardez ainsi une viande bien tendre et parfumée et des légumes savoureux et bien cuits. Il ne reste plus qu’à servir avec un peu de semoule et vous régaler… Bon appétit ! À découvrir toutes nos recettes de tajine © Emincerles oignons. Étape 3 Eplucher et couper les carottes en morceaux. Étape 4 Dans une cocotte-minute mettre la viande, le filet d'huile, les oignons. Étape 5 Mélanger délicatement, saupoudrer de raz el hanout, remélanger. Étape 6 4 2 Plat pour 6 personnes Préparation 025 Cuisson 130 Difficulté facile Imprimer Ingrédients 1,2 kg de gigot d'agneau coupé en dés 1/2 cuillères à café de gingembre moulu 2 cuillères à café de cumin moulu 2 cuillères à café de coriandre moulue 2 cuillères à café de paprika doux 1 cuillère à café de poudre de piment 1 cuillère à café de cannelle, 1 / 2 tasse d'amandes de pistaches, grossièrement hachées 1 cuillère à café de poivre blanc 1 / 2 cuillère à café de cardamome 1 / 2 cuillère à café de poivre vert Zeste et le jus de 2 citrons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 tasse de bouillon de poulet 3 / 4 tasse d'abricots secs, 1 / 2 tasse de raisins secs 2 cuillères à café de sel Préparation Mélanger les épices et le sel dans un grand bol. Ajouter l'huile, le zeste et la moitié du jus et mélanger pour former une pâte. Ajouter l'agneau et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien-enrobé de pâte. Couvrir et réfrigérer pendant 3 heures. Mettre dans un la viande d'agneau un plat à tajine. Ajouter le bouillon et le reste du jus de citron. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Couvrir et cuire pendant 1 heure. Incorporer les abricots secs et les raisins secs. Cuire à couvert pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre. Servir immédiatement le tajine d'agneau, saupoudrer de pistaches. Ce tajine Tajine d'agneau aux épices s'accompagnera bien d'une bonne semoule de couscous. Remarques Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi Tajined’agneau aux abricots. Préparation. 4 personnes préparation 30 min cuisson 1h30. 3 cuillères à soupes d’huile d’olive 600 g d’agneau maigre détaillé en dés 1 oignon doux finement haché 3 gousses d’ail hachées 50 g de rhizomes de gingembre frais pelé et finement haché 2 branches de céleri émincées 1 pincée de filaments de safran 1 cuil à café de graine de Peler l'oignon et l'ail. Ciseler l’oignon. Réserver l’ail. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et ajouter les épices. Faire chauffer 2 à 3 minutes faire chauffer les épices à sec ou dans un peu de matière grasse selon les épices, accentue leur goût et donne encore plus de saveur à la préparation. Ajouter les morceaux d'agneau et les faire rissoler pendant 5 minutes. Réserver dans un autre plat le temps de faire dorer les oignons. Rajouter un peu d’huile dans la cocotte et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Remettre les morceaux d'agneau dans la cocotte. Presser l'ail sur la viande. Saler et poivrer. Ajouter le concentré de tomate et verser de l'eau à hauteur 25-30 cl environ. Bien mélanger. Faire cuire pendant 1 h à feu doux. Laver, essuyer les abricots. Les ouvrir en deux et les dénoyauter. Les déposer dans la cocotte et prolonger la cuisson de 20 minutes environ. Parsemer de coriandre fraîche ciselée et d'amandes effilées grillées juste avant de servir. Accompagner le tajine de semoule de couscous parfumée aux zestes de citrons et agrémentée de raisins secs. 1,5 kg d' agneau en morceaux épaule, collier... 8 abricots de nos régions 1 gros oignon 1 gousse d' ail 1 c à c de concentré de tomate 1 bâton de cannelle 1 pincée de safran 1 c à c de cumin moulu 1 pincée de muscade 1 pincée de piment de Cayenne 1 c à c de gingembre frais râpé 1 c à s de sucre 3 c à s d' huile 20 g de beurre quelques amandes effilées grillées quelques feuilles de coriandre fraîche ciselée sel poivre du moulin Les gestes simples pour la recette En recherche d'inspiration ? Ça pourrait vous plaire En savoir plus sur les produits Tous les produits de cette recette Herbes aromatiques fraîches Oignon Ail Abricot Amande PzjDWdL.

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